тесто: на 250 гр. холодной кипяченой воды - 1 яйцо, 1ст. ложка соли Экстра (без верха, даже можно не полную, или чайная сверхом)
добавлять муку до консистенции теста под раскатку.
фарш: нежную свинину (можно добавить говядины - 2*свинины / 1*говядины)
3 среднии луковицы
соль, перец по вкусу